"Oggi a metà mattinata, in questo secondo monastero, polpo in umido con le taccole, fantastico! Ieri invece, nel refettorio dell’altro magnifico monastero è stato uno shock, non certo per il cibo, qualcosa che racconto e ricorderò pieno di amore e tenerezza. Dopo il primo soggiorno infatti nella cella di eremiti siamo arrivati al grande Monastero fondato da S.Atanasio e qui siamo stati invitati nella trapeza (il refettorio ortodosso) dopo i vespri e smistati freneticamente per partecipare al pasto. Ci siamo ritrovati in un luogo che io conoscevo, di un fascino vertiginoso, con i suoi profondi e penetranti affreschi alle pareti che si esprimono sulla lotta dell'uomo con le sue passioni, seduti a tavoli di pietra millenari in mezzo a pellegrini soprattutto dall’Europa dell'Est. Nonostante avessi preparato i miei amati e ricolmi di avvincente entusiasmo compagni di avventura alla situazione particolare con la quale si sarebbe consumato il rito del pasto, al fatto pure che avrebbe avuto una durata esigua di una ventina di minuti al massimo nel silenzio svirgolato solo dal rumore delle stoviglie affamate e le parole solenni dell'unico parlante, un monaco sul pulpito con le letture in greco dei testi sacri, l'imbarazzo di ritrovarsi qui, così, con la sua schiacciante novità e importanza ha innescato il rischio indomito e diabolico di una ridarella isterica.
